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Mas la Grisota

è una piccola azienda agricola zootecnica della Valle dei Mocheni, che alleva solo vacche di razza Grigio Alpina e trasforma il loro meraviglioso latte in formaggi e latticini nel nostro piccolo caseificio.
Ogni anno ci rimproveriamo a vicenda ed ogni anno Ogni anno ci rimproveriamo a vicenda ed ogni anno puntualmente ci ricaschiamo. Aprile 2021 D: "No quest'anno non possiamo tenerle, anche se nasceranno delle vitelle, dovremmo venderle". E: "Si assolutamente, dove le mettiamo sennò?!" Settembre 2021 Sielbe, Leslie e Lilibeth, le ultime nate, che si bevono praticamente la quantità di latte necessaria per fare una forma di formaggio al giorno. E com'è sta storia?! Ma non dovevamo venderle? Ogni anno uguale, ripetiamo gli stessi sbagli, ma forse in fondo ci piace così. E voi? Vi va di raccontarci i vostri "errori" belli?! #legrigienelcuore #grauvieh #grigioalpina #allevatoredimontagna
Possibile che un formaggio racchiuda in sé l'esse Possibile che un formaggio racchiuda in sé l'essenza dell'estate?! Anzi direi di più ogni formaggio, realizzato nel nostro piccolo caseificio, racchiude in se l'essenza della stagione in cui è stato prodotto. Quando vedete queste caciotte, avreste dei dubbi nel dire che sono state fatte in estate? Io no di certo. Gialle come il sole splendente, piene, ricche di profumi, con un cuore morbido come quell'erba rigogliosa che hanno mangiato le Grigie. Con un gusto così tremendamente delicato ma al contempo intenso di un latte denso di gusto, di panna, di montagna, di fiori. Così, nel primo giorno d'autunno ecco il nostro saluto all'estate. #legrigienelcuore #lattedigrigia #grauvieh #lattecrudo
Quando trovi la tua strada nella vita è un po' co Quando trovi la tua strada nella vita è un po' come il sole dopo la tempesta. Tutto si rasserena e si schiarisce. Sapete quante serate, dopo lavoro, passare a "fare"?! Tante, tantissime, quasi tutte. Dopo 8 ore di lavoro, tornavo a casa e mi sembrava di non aver fatto nulla, niente di abbastanza "stancante" per sentirmi soddisfatta della mia giornata. C'è qualcuno tra voi che ha provato questa sensazione?! Mi sentivo incompleta, eppure stavo facendo il lavoro che pensavo avrei voluto fare per sempre. Mi sentivo sbagliata. Avevo di sicuro qualcosa che non andava. Possibile che avessi cannato così palesemente? Su una cosa così importante poi?? Non ci potevo credere o meglio il mio lato preciso e perfezionista stava impazzendo a questo pensiero. Com'era possibile?! Perché d'un tratto quello che facevo non mi sembrava abbastanza? Mi ci volle ancora del tempo per rasserenare lo sguardo verso il futuro e non fu per nulla immediato, l'aiuto di Emil fu fondamentale, non era poi così grave (come mi sembrava), avevo ancora tempo per decidere cosa avrei fatto da grande. Ed ora a distanza di qualche anno, penso che mi sia servito questo passaggio, questo momento di sconforto. Immagino anche che ci sia qualcuno tra voi nella stessa situazione, con gli stessi pensieri, giusto? #cambiodivita #maslagrisota #legrigienelcuore #allevatoredimontagna
Dopo che abbiamo mostrato la mungitura, in estate, Dopo che abbiamo mostrato la mungitura, in estate, le domande, le curiosità, di chi viene a farci visita sono aumentate. "Ma vanno munte tutti i giorni?" "Certo, due volte al giorno" "Due volte al giorno? Davvero?" "Ehhh si" Ci siamo resi conto di quanto poco sia conosciuto questo mestiere, di quanti finti miti ci siano ancora da sfatare e di quanto sia fondamentale da parte nostra, spiegare, raccontare, mostrare, questo (ormai) inusuale lavoro. E voi avete qualche curiosità o domanda a riguardo?! Su fatevi sotto, non siate timidi! Poi magari vi risponderemo nei prossimi post. #grigioalpina #grauvieh #legrigienelcuore #lattedigrigia #formaggialattecrudo
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In estate per la temperatura eccessiva NON spediamo i formaggi. I cosmetici "De Lat" invece sono ordinabili! Ignora